恩平位于五邑的西部，是粤中粤西的交汇地，有着悠久的文化历史。它始建于东汉建安二十五年（公元220年），后来属海安、齐安，唐至德二年（公元757年）始称恩平。随着社会的迅速发展，恩平凭着浓厚的历史、饮食文化，带动了恩平的经济跃进。而饮食旅游更是独占鳌头。而今日的美食评比对象就锁定了恩平的各特色名店。

京湖大酒店位于恩平市市郊，一向是以饮食喜庆宴席而著称，今日美食的第一站就安排在这里，此店主打招牌以糕点为主。各种中西式的糕点，有梭有角，款式精致独特，单是看，已是一种享受，尝过后，更是停不了口。

 

 

 

恩平旅游局局长(中)

金奖盐焗鸡——据闻是本酒家的招牌菜。而且特别聘请曾获过第一届“恩平美食文化－金奖”的客家名厨主理。颜色金黄，鸡肉香脆，骨中流香，沁人心肺，闻者无一不垂涎三尺！

(金奖盐焗鸡)

恩平炆鹅——此酒家的又一力作，当地称炆长颈，只见此鹅肉厚质肥，味道醇厚，是恩平当地家庭每逢节日喜庆宴席首选名菜。

(恩平炆鹅)

翡翠肉饼——主料豆角以水煮软再过冷水卷折成形，再用鲮鱼肉簋好，后煎碰而成。口感特别，菜款精巧，味道清淡得来又开胃。

(翡翠肉饼)

艾糍——本是民间一种平民小食，但经本店点心师傅巧手精制后，颜色艳，外形美，不但让人视觉上得以享受，食起来还很可口。确系茶余饭后的点心佳品。

(家乡艾糍)

(恩平鱼仔)

(招牌蛋塔)

(牛奶白菜煲)

 

侨联大酒店是位于市中心的一家华侨酒家，它的来头真不小。除了素有“恩平美食品尝地”之称外，还获过第一届恩平地区美食文化的第一名。所以它所烹饪出来的美食可谓中外驰名，也是许多华侨同胞返乡品味特色名菜的首选食府，你，又怎能错过？

 

侨联大酒店负责人

 

江门厨师协会副会长

侨联酒店两位主厨

三杯鸡——光看名字已很吸引。它主要是以三杯酒，三杯酱油，三匙精糖焗制而成。配料及工序看起来似乎很简单，但它就以简单却美味而取胜！肉质细滑，味道鲜美，让人过齿留香，回味无穷。

(三杯鸡)

五香猪手——讲到猪手每个人第一个反应就是肥腻。但这里的名菜――五香猪手偏以口感清爽，滑而不腻而著称，且外形精巧耐看，跟肥腻二字根本搭不上边。第一次吃到这样爽口的猪手，这次的收获真不浅。

(五香猪手)

闽笋炆肥鹅——以竹之闽笋配以当地走地肥鹅共炆而成，味鲜且浓。闽笋香甜爽口，肉厚汁多而香脆。有着浓浓的农家风味，令在座的各美食家胃口大开，吃得真是畅快淋漓！

(闽笋炆肥鹅)

山坑螺焗豆腐——以该店水磨豆腐再配上恩平山坑螺肉共焗而成，内有火腿、干瑶柱、口感细腻、味道香、表皮脆。

(山坑螺局豆腐)

竹苼勒菜卷——虽然是青菜一碟，但却是恩平特产勒菜煮霖，再以竹苼包卷配以上汤。具有清热、润肺之功效。

(竹苼勒菜卷)

(姜丝豆豉蒸鱼仔)

(牛大力尾龙骨)

(皆大欢喜)

(芋仔芋苗煲)

(金沙包)

最后更新：2006-09-15