寻味江门|作为江门人,你一定吃过这些美食!

来源:江门旅游综合网络整理  时间:2018-05-09

在江门呆了那么久,

应该都吃过这些食物~

不论是土生土长的江门人

还是在江门呆了许久的外地人

你们都知道这些食物吧?

全都是江门的经典美食、传统美食!

赶紧来数数自己一共吃过几样吧~

1

钵仔糕


喜欢吃软糯东西的朋友们,

钵仔糕简直人生天堂对吗!

小时候吃的是椰汁的,

后来经改良,变得更加弹牙

现在纯手工制作的钵仔糕越来越少,

逐渐被水果味含色素的代替

但是还是椰汁红豆的钵仔糕好吃

2

蛋挞


外松酥,里嫩滑,往往得吃上4个才满足

因为价格相对实惠,所以时常作为下午茶


3

三江牛耳壳


江门特色美食!没吃过的,真得反省了

牛耳壳选用奶油及南乳调味,入口香脆

将一片片切好的面粉直接放进热油炸

新鲜炸好的牛耳壳轻盈透薄

一片又一片,简直停不下来


4

恩平烧饼


皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻

绝大部分在江门呆过的朋友都吃过!


5

鸡屎藤糍


作为广东一带最有名气的食材之一,

鸡屎藤在江门本地厨师的包装和提升下,

成为独具“味”力的另类小吃,

而且这款美食还具有神奇功效哦~~


6

外海花生饼


外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,

驰名江门五邑地区,

它入口松化、香甜适中、

食后齿夹留香。

可随意吃,

也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷。


7

蛋散


一般在过年时吃到,是年货中的一种

入口十分香脆,配茶一流!


8

油角


油角是江门等地家常小吃的一种,

也是年货中的一员,以前每到新年都会自己炸

可现在懒了,习惯去老字号直接买


9

煎堆


每逢春节,

江门街坊都会准备本地有特色的小食,

过年吃煎推也是必不可少的。

“煎堆碌碌,金银满屋,油角弯弯,家财百万。”

这是江门人过年的温暖记忆之一。

临近大年三十,

各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。


10

春卷


喜欢春卷的理由很简单,有肉有菜

而且外表香脆,早茶必点点心之一


11

薄餐


每次去酒楼吃饭,大人们都会叫上一份

让我们垫垫肚子,等待菜品上齐

薄餐有甜、有咸,2种口味

彭伟宗摄


12

虾饺


每次点餐的必点菜品!

不论跟谁去,不论去哪家,都会点!


13

凤爪


喝早茶绝对不可或缺的一道点心

软糯入味,老少咸宜


14

干蒸


地位如同虾饺,一样必点!

饱满多肉,吃肉兽的最爱~


15

萝卜糕


虽然许多家庭都会做萝卜糕

但每次早茶都会点,大概是习惯了吃它


16

马蹄糕


晶莹嫩滑的马蹄糕

入口清新而不腻,许多大人都喜欢


17

千层糕


比起萝卜糕&马蹄糕

它更为Q弹、更带韧劲,口感更佳


18

马拉糕


马拉糕松软,像海绵的柔软感

带有鸡蛋糕的香味,爷爷奶奶最爱吃


19

叉烧包


具有代表性的传统广式名点之一

也是粤式早茶的“四大天王”之一

老人小孩都喜欢!


20

奶黄包


浓郁的奶香和蛋香

一般喝早茶时候会点上一笼


21

蒸排骨


鲜嫩多汁,配以可口的花生或软糯的香芋

让人百吃不厌!


22

布拉肠


在江门的每一个角落你都可以看到它

以前很多人只把它当作一份早餐

现在,无论是早、中、午,都能看到它的身影


23

老火靓汤


江门人都喜欢饭前先喝一碗汤

让自己有饱腹感,不至于吃太多饭


24

水乡鱼蓉粥


鱼蓉粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名

在江门,鱼蓉粥都是必备的食品!


25

猪杂粥


由新鲜的猪杂熬煮而成

猪杂的鲜甜和粥水的绵稠成就一碗经典


26

恩平濑粉


软滑又有嚼劲,浓稠适中,特别美味

没吃过的不妨试试看哦~


27

牛三星


由牛心、牛肝、牛腰配合咸酸萝卜

味道一流,只是不吃内脏的朋友可能难接受


28

碗仔翅


碗仔翅本身没有鱼翅成份,

但其外观与高汤鱼翅相近,

并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”


29

牛杂


在江门,

有这么的一句话:

牛杂滚一滚,神仙企唔稳!

可见,江门牛杂实在是太牛了!

平时逛街,大家都会人手一碗,边吃边逛


30

焖牛腩


江门人除了喜欢吃牛杂

也喜欢吃牛腩,味浓肉嫩,很入味


31

猪脚姜


一道进补的美食

一般妇女在坐月子的时候都会做一大锅

然后分派给各个亲戚朋友


32

煲仔饭


煲仔饭,在江门必吃的一道

不管是学校旁还是公司附近

你总可以看到它的身影,闻到它的香气


33

混酱猪肠粉


深受学生党的喜爱——实惠又饱肚

简简单单一顿午餐/晚餐就解决了,赞~


34

糯米鸡


经典茶点之一,入口充满荷叶的清香

咀嚼时黏牙并带有鸡肉的肉香,正点~


35

腊味糯米饭


粒粒糯米都被猪油紧紧包裹

再加上肥美的腊味,简直人间美味!


36

云吞面


鲜嫩Q弹的云吞,吃在嘴里很满足!

面是外海面,吃在嘴里很有嚼劲!

饭吃多了,偶尔来一碗云吞面,也是不错的


37

炒牛河


宵夜必点美食!

看似简单的东西,其实很难做得好吃

甜甜圈摄


38

司前糖不甩


新会司前很出名的小吃,

主要用糯米粉和麦芽糖制作,

类似油炸汤圆,但没有馅料。

糖不甩由于粉比较薄,

比油炸汤圆更松软,甜而不腻,

趁热吃非常可口。


39

姜撞奶


辣辣麻麻的口感,确实有些刺激

外加浓香的奶味,许多人都抗拒不了


40

龟苓膏


滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒

深受众多江门人的喜爱!


41

陈皮绿豆沙


含有丰富的维生素ABC,可退燥热、降血压

同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效

所以深受广大女性的喜爱~


42

芝麻糊


可养颜、也使头发乌黑有光泽

爱美的女生一定吃了不少哦~


43

杏仁糊


除了养颜,还可祛痰止咳

所以一般咳嗽,或者多痰

都会考虑吃它


44

杨枝甘露


主要食材是西柚、芒果、西米,有丰富的维生素

难怪那么多女生、小孩都喜爱


45

咸酸


酸酸甜甜的,很是开胃

所以经常作为餐前小吃


46

凉茶


似乎只有江门人才会经常喝凉茶

其他地方的人似乎一辈子也没喝上一杯

这简直是我们大江门的专属

不知道以上这些美食,你一共吃过几样呢?

会不会有很多人都跟我一样,全部吃过呢!

其实除了这46款,还有许多经典的尚未提及

如果你有想到,不妨在评论、后台告诉我们哦

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