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抓住春天的尾巴,来江门开平塘口镇感受春耕,吃属于春天的美食~

 来源:塘口社区计划  发表时间:2018-04-14
 

春天

除了诗与远方

还有江门开平的春耕与农忙

走在江门开平的乡村

你可以随便收获一片嫩绿的田野

快抓住春天的尾巴

来江门开平乡村游,感受春耕

4月的塘口已经俨然一幅繁忙热闹的春耕之景

 禾苗青青发芽

“ 布谷飞飞劝早耕,春锄扑扑趁初晴。

千层石树通行路,一路水田放水声。”

在源远流长的农业历史里 中国人一向讲究春耕、夏耘、秋收、冬藏,四不失时。春耕 是一种传统 更是一种仪式。 在春回大地之时 唤醒沉睡的土地 播下新一年的期盼 。春牛春耕春播爱 春酒春诗春茶香 未尝不是一种原始诗意的浪漫。

趁着春光正好

春意正浓

塘口春耕正当时

塘口空间组织了春耕活动

迎来了青春朝气的学生们

来了一场春耕进行时

看完视频 是不是很羡慕 孩子们的田野乐事

想不想 也拥有这样一次跟自然和田野的亲密接触

重拾那份遗失的纯真

春天的塘口田野在经过了寒冬的洗礼后

冒出了一丛丛的 毛茸茸的 艾草

▲阳光下的艾草

初生的艾草还是小小的一棵

尖塔状的穗状花穗 

茎叶上披着灰白色的短柔毛

这种神奇的植物是制作艾糍的基本原料

采完满满一筐的艾草回到空间 便开始做艾糍啦

因为刚采摘的新鲜艾草是不能直接用来制作艾糍的

所以我们今天使用的是阿姨提前晒好的艾绒

艾草摘回 晒干 搓揉出灰白色的艾绒

加水煮沸 再将沥干水分的艾绒与糯米粉活在一起

做出艾饼皮

花生捣碎 加糖 作馅 ▼

把花生馅包入艾叶面团中

捏出传统的三角形状

再放在一片绿油油的新剪下来的芭蕉叶上

一个艾糍便诞生了

最后 入锅蒸熟

热气腾腾的艾糍便新鲜出炉了

这种开平的传统美食

承载着代代开平人的味觉记忆

艾糍口感香甜软糯

同时艾叶具有保健作用 理气血 逐寒湿

▲艾草标本

四时更替 适时而食

随着四季变换

取自田野的最新鲜的食材

从田野到餐桌 品尝自然的馈赠

也是一种慢生活的艺术

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